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        擁有這種干鍋醬你要愁做不太好干鍋菜品嗎?5款干鍋醬醬任你選

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        擁有這種干鍋醬你要愁做不太好干鍋菜品嗎?5款干鍋醬醬任你選

        發布日期:2021-03-18 作者: 點擊:

        東北地區新派干鍋醬

        <原料>

               辣妹子辣醬(猛辣型)4瓶,老干媽辣椒醬香辣醬2瓶,老干媽辣椒醬口味水豆豉2瓶,阿香婆香辣牛肉醬1瓶,蒜蓉辣椒醬2瓶,桂林辣椒醬3瓶,海鮮醬1瓶,郫縣豆瓣醬1瓶,老干爹香辣醬2瓶,米酒1kg,海鮮醬油200克,芝麻油100克,十三香調料20克,豬板油50克,純糧酒30克,辣妹子香辛料油2瓶。

        <作法>

               鍋容易上火,放進芝麻油、豬板油,重慶市挺好吃的火鍋、燒開后烹入米酒、純糧酒、十三香調料,先后參與所述調味品,加冷水35克煸炒,用文火熬約18分鐘后倒進器皿中放涼,放進冷藏展示柜中儲存就可以。


        2新型重慶市干鍋醬

        <原料>

               麻辣油1kg(制作方法見火鍋店),老干媽辣椒醬口味水豆豉1瓶,餐廳加盟湖南省辣妹子2瓶,美樂香辣醬1瓶,紅九九火鍋料1斤,蒜油1斤,香水魚火鍋底料300克。

        <作法>

               鍋容易上火,參與麻辣油、蒜油及之上一切料炒勻即成。要求表明,蒜油是將蒜頭切碎,用食用油炸成香氣以后過慮個人所得的油,蒜渣可做蒜香萊或避風塘料。


        3新疆省版自做干鍋醬

        <原料>

               茶籽油,香辛料(山柰15克,畢撥18克,八角20克,小茴10克,良姜8克,八角茴香5克,麻椒30克,白豆蔻5克,砂仁12克),姜,蔥,郫縣豆瓣醬1kg、辣妹子醬4瓶、天車牌號香辣醬5瓶、美樂牌香辣醬4瓶炒香,適當芝麻油和豬板油。

        <作法>

               取茶籽油2Kg燒開,下香辛料(山柰15克,畢撥18克,八角20克,小茴10克,良姜8克,八角茴香5克,麻椒30克,白豆蔻5克,砂仁12克)及蔥姜炸香撈起來,放郫縣豆瓣醬1kg、辣妹子醬4瓶、天車牌號香辣醬5瓶、美樂牌香辣醬4瓶炒香,加適當芝麻油和豬板油出鍋裝罐即成,隨時使用隨取。


        4特辣干鍋醬

        <原料>

               食用油150克,辣椒醬,郫縣豆瓣醬,辣妹子醬,阿香婆素味香辣醬各1瓶,孜然粒200克,茯苓粒、蕃薯粉、蒜片各50克,白芝麻、雞精粉各20克。

        <作法>

               食用油150克燒到三成熱,下辣椒醬、郫縣豆瓣醬、辣妹子醬、阿香婆素味香辣醬各1瓶,文火熬20分鐘到豆瓣網發酥,放入孜然粒200克,茯苓粒、蕃薯粉、蒜片各50克,再用文火熬10分鐘后添加細辣椒粉200克,香油50克,白芝麻、雞精粉各20克均勻就可以。這款干鍋醬的甜味相對性較高。


        5輕辣干鍋醬

        <原料>

               海鮮醬2瓶、豆瓣醬200克、辣妹子醬2瓶、沙姜粉10克、美樂香辣醬1瓶、老干媽辣椒醬香辣醬1瓶、香油1瓶、孜然粉5克。

        <作法>

               將之上原料均勻就可以。

               小竅門:主要材料不一樣,輔材也不一樣

               干鍋菜可依據不一樣的主要材料配上不一樣的輔材,具有口味相輔相成的功效,如鴨雜配上小亞紅尖椒、兔子肉配上馬鈴薯、雞配上筒筒筍等。依據主要材料的特性,就可作出脆爽鮮美的干鍋菜(干鍋雞雜)、干香滋養的干鍋菜(干鍋兔)、味濃軟的干鍋菜


        干鍋加盟.jpg


        本文網址:http://www.povoabtt.com/news/505.html

        關鍵詞:炭火蛙鍋加盟,干鍋

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