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成都干鍋加盟：干鍋魷魚須
材料：
主料：干魷魚須300克。
輔料：萵筍頭300克。
調料：植物油50克，精鹽3克，味精4克，雞精2克，蒸魚豉油8克，生抽5克，料酒15克，胡椒粉5克，整干椒30克，香蔥10克，姜15克，紅油20克，香油5克，鮮湯100克。
做法：
1、將干魷魚須用溫水泡發，刮去上面的黑膜，清洗干凈，瀝干水分待用。
2、萵筍頭去皮，切成小指大的條;整干椒切絲;姜切絲，香蔥切段。
3、鍋內放底油，燒熱后下姜絲、干椒絲煸香，倒入魷魚須，烹入料酒炒干水分，加粗鹽、味精、雞精、蒸魚豉油、生抽、胡椒粉調好味，倒入鮮湯，稍燜收汁，放入紅油、香油，出鍋裝入墊有萵筍的干鍋內，撒上蔥段即可。
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